金银花露——并非神话的神话

儿时的记忆最美好，也最真切。
  
  夏日的三伏天，是笔者儿时最愉快的季节。每日，夕阳西下、蝉鸣戛止、酷热渐消的时候，便早早吃了晚饭、洗好了澡，带着小凳和蒲扇，到广场，边纳凉、边听屠夫王胖子说封神榜的故事。听完故事回家，喝着外婆刚从井中捞起的、灌在密封瓶中的金银花露（下面称露），那琼浆玉液般的微黄色液体，甘冽香醇、清凉爽口，那是每天晚上最惬意的时刻……

   露何时面世，未作考证，《本草纲目》中仅有金银花功效的记载，而并无露的说词。笔者和父亲的儿时、都是喝着露长大的，如果按此时间推算的话，那么，露面世的时间应更早于阿斯匹林。
  
  笔者儿时家隔壁，有一家百年老字号种善堂药店，前堂卖药，后场作坊，作坊分工极细，药工盈百。每至寒暑假，做完作业后，我就喜欢混迹于作坊内，那儿有我许多的“老”朋友，我帮他们写（简单的）家信，作为回报，则可以吃到八珍羔、枣、冰糖之类的美食，还可以听他们闲聊关于药的故事。

  有关露的故事，就是听一个安徽老药工讲述的。

  创造露神话的并非高人，而是世世代代、普普通通的药工们。他们在经年累月的工作中，积累了许多宝贵的经验、也发现了许多有关草药的趣闻。药工们在代代传承的过程中，既传授年轻药工们的技艺，也不无告知他们趣闻的可能。

  有那么一天，药工们发现，在熬煮的草药中，只要有金银花，那么，在熬煮过程中，弥漫四周的氤氲、充盈着馥郁的香气，令人神清气爽、耳聪目明！如果连续数日熬煮金银花，嗅着那股清香，那些紧挨锅灶，患有疮疖的药工，便渐渐感受到一种奇妙而愉快的感觉：疮疖疼痛逐渐减轻、肿胀逐渐变小、数日之后、几近消失。药工们经过很长时间的验证，这样的“奇迹”近乎屡试不爽！

  伊始，药工们还不以为然，久而久之，似是而非的感觉变成了直觉，药工中的聪慧者终于明白了：“奇迹”的发生，源于熬煮金银花时“雾”的作用。

  与此同时，细心的药工还发现，放在熬煮草药锅灶旁，用于药工们降温，盛满井水的铁桶的周围挂满了水珠，晶莹剔透，尝尝，香醇甘冽，竟然有金银花的味道，这使他们悟出了一个道理：氤氲的气体，遇到清凉的井水可以变成液体。

  也许，又过了漫长的时间，药工们终于想到了一个好的方法：集气为水。

  他们在熬煮金银花的时候，用一个密封、馒状的锅盖，中间开一个圆形洞口，连接一条细长的管子，收集气体，为了使气变为水，他们在管子上，不停地浇淋刚汲的井水，很快，在管子的出口，香醇甘冽的液体就像涓涓细流长流不息。从那个时候起，金银花露便诞生了，她的面世是并非神话的神话！

  露与阿斯匹林的面世、虽然有着地域和时空的差异，但都有着类似艰辛而曲折的经历。 露是中国人智慧的结晶，她凝聚了数代中国人的智慧和心血，那些把金银花煎熬、萃取变成金银花露的药工们，也许是成就露的最后传承者，他们总结、提炼、升华、实践了先辈们的宝贵经验，首开了中草药改制的先河，他们是伟大的先驱者！

  历史发展过程中，总会演绎许多令人意想不到的故事。冥冥之中，那些在现实生活中，看似偶然的现象，总是遵循“终者自终，始者自始”的规律，导致必然的结果，该发生的事情，迟早必然发生，没有发生的，或许是因为时间的原因。

  露的诞生，可以诠释这一朴素的真理！


   后记：

  露的诞生，应是人类的福祉！她比阿斯匹林面世还要早，论其辈份，露是“阿姐” 阿斯匹林是 “阿弟”，就其效价和潜质而言，她也足可与“阿弟”媲美！甚至、有过之而无不及。但如今，“阿姐” “养在深闺无人识” 命运乖蹇，而 “阿弟” 则名扬四海、风头甚健！地域的差异，造成了 “阿姐” 与 “阿弟” 命运的迥异。嗟夫，时也、运也、命也！。“橘生‘淮南’则为橘、橘生‘淮北’则为枳” 近10多年来，成百万官二代的 “枳” 青睐番邦、移居“淮南”，目的无它，改变基因、变枳为桔。物如此，人亦如斯！

  露的主要成分之一是绿原酸。它的主要作用：抑制突变抗肿瘤、养护心血管、降血压、抗菌抗病毒、抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗肌肉骨骼老化。另外，绿原酸对食品、化妆品行业，也有广泛的使用价值。

  绿原酸可以从金银花、杜仲等忍冬科植物中提取，但金银花内的含量更丰富。提取的方法也多种多样。如从金银花中萃取，在熬煮75°-80°时，雾状物（绿原酸）最浓烈，当温度接近100°或持续沸腾时，雾状物会减少或消失，所以，75°-80°是萃取绿原酸最合适的温度，如服用含金银花的汤药，熬煮时，控制温度非常重要。
  
                                                                                                            （文责自负）

江苏成昌现

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