如何饮食才健康

如何饮食才健康？
我的建议是，不要被营养学牵着鼻子走。营养学只是一门假说，甚至根本不符合生命与健康的需要。
比如，有专家建议新冠肺炎疫情期间要多吃含蛋白的鸡蛋、牛奶等食物，从营养学上讲，因为蛋白构成了病毒的抗体，所以多吃含蛋白的食物即可以增加人体的抵抗力。可是这样做真的有意义吗？


以下简单分析：
一则，牛奶和鸡蛋里的蛋白要想变成抗体，非经过气化不可。不重气化，只重补充营养，治标而已。
二则，牛奶和鸡蛋性都偏寒，寒则伤阳。尤其是专家推荐早晨吃这些寒性的食物，更是逆反了天地规律。早晨阳气生发，是温升而不是凉升。若在早期久吃寒凉食物，就会遏制人体的生发之力，导致肝血不能温升，人就会神精萎靡，进而损伤脾阳，人会面色苍白，四肢乏力。虽然吃了高蛋白食物，结果却更不健康了。
三则，牛奶增湿。新冠病毒的特性是湿邪。要想预防新冠病毒感染，就要健脾祛湿。喝牛奶既伤脾阳，又增湿浊。若依赖喝牛奶来提高抵抗力，这根本就是南辕北辙。事实上，西方发达国家的人早晨都喝牛奶，可是新冠病毒感染了两百多万人，这又当如何解释呢？！
那么我们要不要喝牛奶？我的观点是，若您素体脾阳不振，或属于湿盛体质，建议不要喝牛奶。若您阳旺，或阴虚，气血不足，可以适当喝点牛奶，有滋阴之功。另外，若没有牙齿的婴儿和老年人，可以喝些牛奶。
早晨应该吃什么？我的建议是吃五谷杂粮，或吃红薯、土豆、山药等带土气的食物，或喝米粥。不建议吃鸡蛋，也不建议喝牛奶，更不建议吃大鱼大肉。



为什么这样说呢？
一则，早晨阳气要温升，要吃带五行全气的食物。五谷得木之生气、夏至长气、长夏之化气、秋之收气、冬之藏气，吃这样的食物，可以帮助人与天地五行相沟通，能让人更健康。
二则，早餐时间多在七点至九点，这是胃经当令之时。胃属土，多吃含土气的食物，最有助于养胃。长在土里的食物多得土气，象红薯、土豆、山药等等。
三则，早晨由肝当令。肝血温升，我们当吃些能养肝血的食物。比如，可喝姜糖水，生姜辛温升阳，红糖甘温养血，一辛一甘，一阳一阴，一动一静，最有助于温升肝血。
四则，早晨可喝米粥或吃米粉。可用大米，或小米，或五谷杂粮等做成粥，这样的粥最能养胃和胃。
医圣建议用粥来胃养
中国人喝米粥已经有两千多年的历史，并且，医圣张仲景对粥给予了足够的重视，特别强调“糜粥自治”和“糜粥自养”。
《伤寒论》中谈到用粥的条文共34条，8个方剂，其中桂枝汤19条，人参白虎汤5条、竹叶石膏汤1条、十枣汤1条、三物白散1条、理中丸2条、桃花汤2条。其中即用米粥来和中养胃。
比如，《伤寒论》中白虎汤、白虎加人参汤、竹叶石膏汤与桃花汤，都用粳米（即大米）为粥，是在方中作为辅佐药物，直接起治疗作用的。粳米味甘，为五谷之长。前三方均是取其补益中气、和中养胃、滋补胃津，使石膏等大寒之品不致伤胃的功用。
正如清代医家柯琴说：“甘草、粳米调和于中宫，且能土中泻火，稼穑作甘，寒剂得之缓其寒，苦剂得之平其苦，使二味为佐，庶大寒苦大之品，无损伤脾胃之虑也。”
桃花汤中用粳米，是取粳米和中养胃、健脾止泻之功，助赤石脂、干姜以厚肠胃，共达温中固脱、涩肠止利之效。
综上所述，气化远比营养成分更重要。我们吃什么才健康？当然吃最能和中养胃的。如果营养学家与医圣的观点相反，我择选听医圣的。

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